این مرجع جامع تأثیر فسفر رژیم غذایی بر فیزیولوژی فسفر، سلامت عمومی و پاتوژنز را پوشش میدهد. بخش اول به سه بخش تقسیم می شود و مروری بر تاریخچه فسفر و تنظیم هموستاز فسفر است. بخش دوم بر مسائل خاص مربوط به فسفر در تامین مواد غذایی تمرکز دارد. کاربردهای بالینی مواد ارائه شده در بخش های قبلی در بخش سوم گرد هم آمده است – از جمله اهمیت فسفر اضافی و کمبود فسفر در ایجاد طیف گسترده ای از بیماری ها از جمله بیماری های کلیوی، قلبی عروقی، استخوان و نئوپلاستیک.
جنبه های بالینی فسفر طبیعی و افزوده شده در غذاها منبعی ضروری برای درک اهمیت فزاینده محتوای فسفر رژیم غذایی در سلامت و بیماری، افزایش مراقبت از بیمار و پیشرفت در زمینه فسفر است. علوم پایه.