از سادهترین باکتریها تا انسانها، همه موجودات زنده از سلولهایی از یک نوع یا دیگری تشکیل شدهاند، و همه آنها اساساً ترکیب شیمیایی یکسانی دارند. این شیمی باید مکانیسمهایی را فراهم کند که به سلولها اجازه میدهد تا با دنیای خارج تعامل کنند، وسیلهای برای عملکرد سلول، ماشینی برای انجام فرآیندهای مختلف درون سلول، ساختاری که از طریق آن همه چیز کار میکند، و همچنین از طریق شبکهای از واکنشهای شیمیایی به هم پیوسته کنترل کند. . بیوشیمی مطالعه آن واکنشها، مولکولهایی است که در نتیجه آنها ایجاد، پردازش و از بین میروند، و درشت مولکولهای عظیم (مانند DNA، ساختارهای سلولی، پروتئینها و کربوهیدراتها) که ماشینها و ساختارهای شیمیایی را میسازند. که این واکنش های بیوشیمیایی رخ می دهد.
طولی نکشید که درک شیمی زندگی به میل دستکاری در آن تبدیل شد. هدف داروها و درمانها اصلاح فرآیندهای بیوشیمیایی برای مفید یا مضر است: پنی سیلین که از کپک به دست میآید، از ساخت دیواره سلولی باکتریها جلوگیری میکند. آسپرین که منشأ آن در پوست درخت بید است، آنزیم های دخیل در پاسخ های التهابی را مهار می کند. چند نانوگرم سم بوتولینوم (بوتاکس) میتواند با مسدود کردن آزاد شدن انتقالدهندههای عصبی از پایانههای عصبی باعث مرگ شود و در نتیجه منجر به فلج و مرگ شود یا پیشانی بدون چین و چروک ایجاد کند (اگر به مقدار بسیار کم مصرف شود). این کتاب مفاهیم اساسی بیوشیمی و همچنین شخصیتهای تاریخی در این زمینه و مولکولهایی را که مورد مطالعه قرار دادهاند، قبل از در نظر گرفتن علم و نوآوریهای کنونی در این زمینه، و تعامل بین بیوشیمی، بیوتکنولوژی و زیستشناسی مصنوعی مورد بحث قرار میدهد.
درباره سری: مجموعه معرفی های بسیار کوتاه انتشارات دانشگاه آکسفورد شامل صدها عنوان تقریباً در هر زمینه موضوعی است. این کتابهای جیبی بهترین راه برای پیشبرد سریع موضوع جدید هستند. نویسندگان متخصص ما حقایق، تحلیل ها، دیدگاه ها، ایده های تازه و اشتیاق را با هم ترکیب می کنند تا موضوعات جالب و چالش برانگیز را برای خواندن آسان کنند.