کاربردهای طیف سنجی جرمی با وضوح بالا: ایمنی مواد غذایی و تجزیه و تحلیل باقی مانده آفت کش ها اولین کتابی است که پوشش کاملی از تمام جنبه های طیف سنجی جرمی با وضوح بالا (HRMS) مورد استفاده برای تجزیه و تحلیل آفت کش ها ارائه می دهد. باقی مانده در مواد غذایی این کتاب با هدف پژوهشگران و دانشجویان فارغ التحصیل در زمینه های ایمنی مواد غذایی، سم شناسی و شیمی تحلیلی، دانش پایه ای از HRM، از جمله اصول و استراتژی های تجزیه و تحلیل به خوبی تثبیت شده و به روز را در اختیار خوانندگان قرار می دهد. علاوه بر این، یک نقشه راه برای پیاده سازی، از جمله بحث در مورد آخرین سخت افزار و نرم افزار موجود ارائه می دهد.
پوشش مفصلی از کاربرد یک HRMS همراه با کروماتوگرافی مایع فوق العاده (UHPLC-HRMS) در تجزیه و تحلیل باقی مانده آفت کش ها در میوه ها، سبزیجات و غذاهای با منشاء حیوانی ارائه شده است.
این کتاب همچنین در مورد روشهای استخراج و چالشها در آمادهسازی نمونه، کروماتوگرافی گازی همراه با طیفسنجی جرمی با وضوح بالا، تزریق جریان، HRMS، یونیزاسیون محیطی و شناسایی محصولات تبدیل آفتکشها در غذا بحث میکند. در پاسخ به توسعه و بکارگیری سریع این رویههای جدید، این کتاب یک منبع ضروری در زمینه ایمنی مواد غذایی است.